24小時營業的建宏牛肉麵-大碗又滿墘

2009043010:00

24小時營業的洛陽街建宏牛肉麵

洛陽街45-6號的建宏牛肉麵24小時營業

我去中華路的台北市國稅局辦事，辦完事已是晚餐時間，剛好附近的洛陽街上有許多家好吃的牛肉麵店。

洛陽街有兩家建宏牛肉麵，一家在洛陽街45-6號，另一家在69號，據說是分屬老頭家的兩個兒子。繞了一圈洛陽街，真的是牛肉麵店林立，老劉、小吳等等，但是大都是門可羅雀，只有兩家建宏牛肉麵生意都不錯，尤其是24小時營業的洛陽街45-6號的建宏牛肉麵更是門庭若市，除了店內及騎樓坐滿了人，還有許多人排隊等著買外帶。

洛陽街69號的建宏牛肉麵(非24小時營業)

我比較常去吃69號的建宏牛肉麵，因為不必坐在騎樓吃麵，環境看起來比較乾淨。其實兩家建宏經營方式類似，給的牛肉和麵份量都很大，供應的配菜佐醬也都是一樣，但這一次我們選擇去生意比較好，客人比較多的45-6號，坐在騎樓吃牛肉麵。

建宏牛肉麵的麵條有家常細麵和手工寬麵兩種，我喜歡有嚼勁的寬麵。我們點了70元的小碗牛肉麵及小碗綜合麵(牛肉混牛肚)，即使是小碗的能吃完也很厲害了，我吃一碗肚子就漲了，因為這是一碗誇張的牛肉麵，該怎麼說呢，我喜歡吃牛肉麵，在別家卻未曾看過有這樣厚這樣大塊的腱子肉連筋舖滿了牛肉麵的碗面，算算大概有十幾塊牛肉吧！數量多到把麵整個蓋住了，灑上大量的蔥花，幾乎看不到麵條！混合麵也是一樣。

70元的小碗牛肉麵

小碗綜合麵(牛肉混牛肚)

老闆說他們都使用澳洲牛鍵，每塊牛肉都切得很大塊而且帶有牛筋，咬起來夠軟但又不會太爛！除了牛肉大塊量多又好吃外，湯好喝麵條也夠嚼勁，由於麵多湯少，等吃了一部份麵之後，可請店家幫忙加湯，直到你喝到飽為止，續湯時老板還會順便再加點蔥花。

建宏牛肉麵是由原鄭州路38巷10弄1-1號的無名牛肉麵攤搬遷過來，以前就是24小時營業，他們的牛肉麵並不是特別好吃，但由於麵大碗又肉多，真材實料，生意一直很好，即使夜深人靜，都還有十幾個客人在吃麵。

牛肉麵價位是維持著大／中／小碗各為90／80／70元，即使一碗小碗的牛肉麵都可能比別家大碗的還大，聽說大碗的尺寸就跟小臉盆一般大，有時候我外帶一個大碗牛肉麵回家，我們一家四口一餐還吃不完；另外還有賣麻醬麵和魯肉乾麵，每碗價格大／中／小碗各為50／45／40元，水餃則1顆4元。

桌上有橘紅的辣牛油、細切的酸菜、浸著辣油的辣椒醬和生大蒜等配菜佐醬。建宏牛肉麵湯頭清淡不辣不油膩，油都撇掉了，但如果加些牛油就又香又夠味，整體風味會提升不少。還有吃牛肉麵絕對不能少的酸菜，這裏的酸菜倒並不是特別的好，但加在牛肉麵裏卻很能提味。愛吃大蒜的人，也可拿生大蒜來搭配水餃或牛肉麵吃下肚，嗆辣去腥只留香味，在冷天還能逼出一身汗來，來勁得很。而老人牌鎮江香醋(烏醋)及白醋也是老字號的！