97年公司尾牙-悅上海餐廳的外燴 0980110
印象中，這幾年公司尾牙因人情關係，都是吃同一家餐廳，菜色口味都有一點菜，不太澎湃，又不太好吃；今年公司改弦易轍，借了隔壁的禮堂，叫了敦化南路，介於信義路和平東路之間，頗具知名度的悅上海餐廳的外燴，悅上海餐廳真不愧是有名餐廳，總算讓我們今年尾牙吃得比較好。特將之補記下來。
1. 白斬醉雞
很入味，吃光光。滬式白斬醉雞是冷盤，又稱三黃油雞，是上海地區傳統名菜，多作為宴席冷盤，供佐酒之用。
(摘自 夢田農夫的網路日誌- 悅上海餐廳)
2. 肴肉海蜇
肴肉與海蜇皮都鹹淡剛好，頗好吃。「肴」讀作「小」，肴肉製作過程精緻，一般是選用上好的豬蹄，用鹽與花椒醃後，上爐久燉，使豬蹄的膠質完全融入湯中；將豬蹄與黏稠似膠的乳白濃湯，一併冷凍製成，吃時常配上薑絲、鮮醋，十分可口。肴肉是鎮江名菜，然而雖鮮腴不膩，入口即化，惜含鹽份高，而豬皮油脂含量亦高，並不宜多食。
(摘自 夢田農夫的網路日誌- 悅上海餐廳)
3. 烤方,刈包
烤方算是上海料理的特色之一。紅燒三層肉+刈包一上桌時，一整塊
正正方方的三層肉讓人為之一陣驚愕，一 刀切下，除了肉汁外還有
豐富的油脂滴下；建議吃時連皮帶肥肉夾進刈包去，再加甜麵醬及蔥絲
，口感豐富而飽足，好吃，油而不膩...。
正正方方的三層肉讓人為之一陣驚愕，一 刀切下，除了肉汁外還有
豐富的油脂滴下；建議吃時連皮帶肥肉夾進刈包去，再加甜麵醬及蔥絲
，口感豐富而飽足，好吃，油而不膩...。
(摘自 夢田農夫的網路日誌- 悅上海餐廳)
(摘自 Uppu's blog - udn部落格)
(摘自 Uppu's blog - udn部落格)
4. 寧式鱔糊
韭黃炒鱔魚，好吃啦 ，而且口味不會很重 只能說是恰到好處。
(摘自 夢田農夫的網路日誌- 悅上海餐廳 )
5. 椒鹽明蝦
香酥甜美，這一盤菜一來就被搶光光。
(摘自 Uppu's blog - udn部落格)
6. 鰻魚米糕
鰻魚米糕不錯吃，米糕不會太油，正好用來填肚子。
7. 油燜竹冬
烤滷竹筍，口味普普，沒什麼特色。
烤滷竹筍，口味普普，沒什麼特色。
(摘自 Uppu's blog - udn部落格)
8. 清蒸鱸魚
清蒸鱸魚上頭舖著滿滿的蔥絲，肉質鮮嫩而口感清爽。
9. 清燴芥菜
大魚大肉之後，來一道清爽的菜，解解膩。
10.竹笙絲瓜湯
最後來個清爽的湯。
11.甜點-糯米糖蓮藕
糖蓮藕取其諧音，寓意「年年都有」。太甜了，小嚐一小塊。
(摘自 網路)
12.飯後水果
(摘自 Uppu's blog - udn部落格)
這一餐要價6500，也不知道貴不貴。
